Nuestra especialidad gastronómica más parecida a este plato sea probablemente la hallaca. Mucho más laboriosa pero cuyo resultado es casi el mismo: atrapar diversos sabores. Quizás el detalle que nunca vimos fue el de someter los ingredientes con varias hojas de plátano para luego amarrarla y así asegurar que nada saldría durante su cocción. Nada más parecido a una camisa de fuerza para controlar la insanidad mental.
Esta lectura puede resultar descabellada y sin basamento alguno. Los tiempos que vivimos en el mundo, en especial los del país, nuestro país, permiten elucubrar sobre cualquier tema. Podemos hacer, de este ejemplo, una tesis por puro capricho y nos sorprenderá -si es que todavía algo nos sorprende- que encontraremos los avales para darle crédito o decreto.
Por absurdos que sean nuestros planteamientos, nuestra realidad nacional siempre los supera. La ficción se ha hecho verdadera logrando desplazar cualquier indicio de lógica existente. La locura es ahora el sano juicio y para entenderla recurrimos al humor, a veces como una vacuna antiviral que nos protege de enfermedades mutantes. Otras veces, como mecanismo de evasión.
Dejarnos amputar las extremidades para dejar esparcidos en el plato los residuos de una comilona, en donde quien abrió más la boca y enseñó con ferocidad su dentadura, se quedó con un tajo o peor aún, con un pedazo de pellejo frío, es lo normal. Nos dolió, pero supimos aguantarnos hasta la costumbre.
El miedo y la comodidad son nuestras mejores excusas. Pero quién no teme perder la vida. Nadie quiere ser carne de cañón. Los héroes se exhiben en las plazas públicas. Los mártires, en los cementerios, al igual que los ignorantes e inocentes.
Vivimos en toque queda, enfermos por el oportunismo, la paranoia, el terror, la impunidad y la indolencia. Conozco gente que, decepcionada, se desconectó de este proceso -individual y colectivo- para resguardarse. Eso es válido y saludable. También lo he practicado y me ha dado resultado cuando permanezco encerrado en mi casa durantes varios días. Todos sabemos que es casi imposible estar así de manera sostenida. Todos necesitamos entrar en contacto más allá del balcón. Es cuando, luego de entrar a un supermercado, ir a la consulta médica, insistir en ciertas comodidades (teléfono, electricidad, agua y el exceso de la tv por cable), te das cuenta que todo atenta contra nuestra paz interna, nuestro equilibrio emocional y mental. Es allí, cuando no puedo entender aquellos que aún de autodenominan neutros o apolíticos.
Mi propuesta siempre ha sido la de no dejarse vencer pese a las vicisitudes. La vida es bella aunque a veces pegue duro. En eso consiste vivir la vida, saber que tiene sus matices.
También me gusta proponer que debemos entender la realidad, estudiarla, analizarla como un mencanismo de supervivencia. Pero nunca jamás entregarse al caos, la anarquía y la demencia desbordada. Colaborar para que la vida y nuestro entorno sean positivos. Construir o no destruir.
Estoy seguro, ya para finalizar, que Venezuela será un país mucho mejor de lo que alguna vez fue. Sí creo que esta parte de la historia, aunque dura y temible, penosa y oscura, era necesario transitarla. Hemos sido y seguimos siendo adictos a nuestra zona de confort. Es parte de nuestra identidad y así lo asumo sin conflictos. Sin embargo, nuestra idiosincrasia nos llevó a no valorar ni a la democracia, ni a nuestros recursos renovables o no. Las palabras Ricos, Riqueza, Venezuela Saudita y Petróleo, nos causaron ceguera, severos problemas como individuos y miembros de un engranaje llamado sociedad. Estas palabras y su práctica desmedida en algunos, sueño inalcanzable en otros, deformaron nuestra manera de ser.
Tengo Fe. Todavía podemos rescartarnos, infiere tareas y sacrificios.
Tenemos, sin duda, el mejor país del mundo, pero eso no basta.
Luis
